本格四川の味これほんとに私が作ったの!? 絶対美味しい麻婆ナス

豚ひき肉がきつね色になって脂が透明になったら、リークのみじん切りを入れてさらに炒める。しんなりしたら花椒、鶏がらスープ以外の調味料を入れる。

しばらく炒めて豚ひき肉に味がしっかりついたら鶏がらスープを入れ、４のナスも戻して２～３分煮詰めていく。

火を消して仕上げに水溶き片栗粉（分量外）を入れ、再び点火してとろみがついたらお皿に盛りつける。

お皿に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンを散らせば出来上がり。辛いのが好きな人はお好みでラー油をかけてどうぞ。