オーブンでもフライパンでもガーリックブレッド
15分£ 1.50
イタリアンなどに行ってメインの横にあるとちょっと嬉しいガーリックブレッド。これが日曜のブランチなんかでサクッと出てきたら狂喜乱舞。スープやシチューの横に添えるだけでちょっとリッチな気持ちになっちゃうぞ。
２人前
- バゲット…適量
- バター（有塩でも無塩でも可）…60g
- フラットパセリ（みじん切り）…大さじ２
- にんにく…２片
作り方
バターを室温で柔らかくしておく。有塩でも無塩でもお好みで。
にんにくとパセリはなるべく細かいみじん切りに。
①と②をよく練り合わせてガーリックバターを作る。
バゲットを５ミリ程度の厚さにスライス。今回は半生のものを使用したが、完全に焼かれたバゲットでOK。
オーブンで焼く場合は片面にたっぷりガーリックバターを塗り、220℃に熱したオーブンで６～８分焼く。オーブントースターでも良い。
フライパンで焼く場合はガーリックバターを両面に薄めに塗る。
中火で熱したフライパンに油を引かず、バゲットを置いて裏表各３分ほど焼けば出来上がり。
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週刊ジャーニー No.1347（2024年6月20日）掲載
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