5分で美味しいみたらし餅
調理時間：5分／予算：£ 0.80
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？ と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨのヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます。
1人前
- 切り餅…２個
- しょう油…大さじ１
- みりん…大さじ１
- 砂糖…大さじ１
- バター…大さじ１
- 白ごま（お好みで）…適量
作り方
今はこうやって一口サイズになっていて、保存もきくから便利よね。
お餅を４分の１に切る。
オーブントースターで５分ほど焼く。焼き過ぎ注意。プクッと膨らんだくらい。トースターがなければサラダ油大さじ１入れ、フライパンで焼いてもいい。
冷たいフライパンにバターを大さじ１。
しょう油、みりん、砂糖を大さじ１ずつ入れたら中火で加熱。フツフツと泡が出てきたらほぼOK。沸騰させると濁るので要注意。
お餅が焼けたらタレの上に置く。火は止めておく。
お餅をひっくり返して両面にタレを含ませ、タレをかけながら１分ほど余熱で加熱したら、お皿に盛って白ごま（黒ごまでもOK）振って出来上がり。
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週刊ジャーニー No.1392（2025年5月8日）掲載
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