所要時間 15分
（ポークをローストする時間は除く）

豚肩ブロック肉
サラダパック
プチトマト
スプリングオニオン

【下味用Ａ】
ガーリックソルト
オリーブオイル
乾燥タイム

【たれＢ】
しょうゆ
ハチミツ
レモン絞り汁
エキストラバージン・ オリーブオイル またはオリーブオイル

1.2kg
大1袋
６個
２本


大さじ１
大さじ２
小さじ１


大さじ３
大さじ１
大さじ２
大さじ１

①オーブンを190℃に予熱する。
②豚肩ブロック肉の表面にＡを手でマッサージするように丁寧にすりこむ。
③天板の上に②を乗せて1時間30分程度焼く。途中、１時間ほど経ったころ、トレイごとポークを取り出し、トレイの底にたまった肉汁を全体に回しかける。焼きあがったらアルミホイルで包み30分休ませる。
④③のホイルをはずす。脂身をとってから半分にし、さらに薄く切り、サラダを敷いた大皿に盛る。よく混ぜ合わせたＢをかけ、プチトマトを飾り、せん切りにしてから水にさらし、水気をきったスプリングオニオンをちらせば出来上がり。

●豚肩ブロック肉に皮がついている場合は切り取ってから使う。●余ったローストポークは、サンドイッチやラーメンの具にしたり、あるいは細切りにして野菜と和えて副菜にしたりするのもお薦め。