所要時間 25分

OXOキューブ

紫キャベツ
牛ひき肉
サラダ油
にんにく
赤ワイン
OXO（ビーフストック・キューブ）
ホースラディッシュソース
砂糖
クミンシード cumin seeds

200g
100g
大さじ1
1片
100ml
1/2コ
大さじ1
小さじ1/4
小さじ1

①紫キャベツは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、クミンを弱火でじっくり炒め、香りを出し、にんにくと牛ひき肉を入れて中火で炒める。
③ぽろぽろにほぐれたら、紫キャベツを加えて強火で炒める。
④しんなりしたら赤ワイン、砂糖を加え、OXOキューブを手で砕きながら加え、弱火にして蓋をし、約10分煮込む。
⑤必要であれば塩コショウ（分量外）で味を調える。
⑥火を止め市販のホースラディッシュソースを加え、出来あがり。きざんだパセリなどを散らして召しあがれ。

●②では油でじっくりとクミンの香りを出すこと。