献立に困ったらCook Buzz
献立に困ったらCook Buzz

「おっ」となるうまさほうれん草のクリーミーパスタ

15分£ 1.20

ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ(貝殻のパスタ)を使用。理由は単に「おしゃれだから」。うふっ。

1人前

  • パスタ(乾麺。お好みのものでOK)…120g
  • ほうれん草…2~3掴み
  • フラットパセリ…少々
  • にんにく…1片
  • ダブルクリーム…100ml
  • チキンストック…50ml
  • オリーブオイル…大さじ1×2
  • バター…大さじ1/2
  • 黒こしょう…適量
  • 塩(パスタ茹で用)…下記参照
  • パルミジャーノレッジャーノ・チーズ…下記参照

作り方

1

パスタを茹で始める。塩は湯の量の1%。にんにくをスライスしてフライパンに入れ、オリーブオイルとバターを加えて中火で炒め、香り出しをする。

2

1分ほど炒めてにんにくの香りが出たら、チキンストックを入れる。今回はクノールのチキンストックキューブ1/3 + 湯50ミリリットルを使用。

3

強火にしてダブルクリームを入れて3分ほど沸騰させて煮詰める。途中、パスタの茹で汁をお玉に1杯ほど入れてよく混ぜる。

4

ほうれん草を入れる。手の大きさにもよるが2~3掴みほど放り込む。もっと入れてもいい。

5

よく混ぜる。煮詰まり過ぎてクリームが固くなったら適宜、パスタの茹で汁を入れて伸ばす。この段階ではソースはシャバシャバで良い。

6

パッケージ表示の1分前にパスタを湯切りしてフライパンに移し、削ったパルミジャーノレッジャーノ・チーズ大さじ2を入れて、1分よく混ぜる。

7

皿に盛りつけたらさらにチーズを削り、刻んだパセリ少々、黒こしょうを振り、オリーブオイルを大さじ1まわしかけたら完成。

あなたのひとりメシ大募集!

あなたがいつも食べている、簡単に作れて美味しくて低予算!そんな素敵な“ひとりメシ”を教えてください。紙面でご紹介させていただいた方にはささやかな謝礼を差し上げます。詳しくはひとりメシ応募フォームでご覧ください。

週刊ジャーニー No.1337(2024年4月11日)掲載