コッツウォルズのガストロ・パブ ザ・フォックス・イン

■今回、コッツウォルズで「フットパス体験＋美食」をテーマに取材するにあたり、訪れたのが「フォックス・イン」だ。建物の最も古い部分は16世紀にまでさかのぼるという。
■ミシュランのガイドブックでも紹介されており、ロウアー・オディントンの村に近づくと、「the Fox Inn」の標識が現れるので、迷うことなく探し当てることができるはず。
■アラカルトで、スターターが７ポンド前後、メインが15ポンド前後、デザートが６ポンド。ハウスワインは赤・白ともに15.5ポンドからあり、良心的。夕食でひとり45ポンドほどが目安。

■パブ部分は終日、通しで営業しているが、食事ができるのは次の時間帯（週７日営業）。要予約。
月～木　12:00－14:00   18:30－21:30
金・土　12:00－14:00   18:30－22:00
    日      12:00－15:00   19:00－21:00

■「Inn」＝旅籠という名前の場所だけあって、宿泊することも可能。コンティネンタル朝食つきで、１泊68ポンド～95ポンド。

The Fox Inn
Lower Oddington,
Gloucestershire GL56 0UR
Tel: 01451 870555
 www.foxinn.net

Pan Fried Sardines on Toast with Garlic Butter
サーディンのガーリック・バター焼き
バターがタップリと使ってあるものの、予想に反してそこまでしつこくない仕上がり。サーディンの風味がいきている、シンプルな１皿。

Butternut Squash, Goats Cheese and Sage Risotto
バターナットスクオッシュのリゾット
クリーミーなバターナットスクオッシュのやわらかい甘みと、ゴート（ヤギ）チーズのほのかな酸味が、見事なハーモニーを奏でていた。ただし、ややこってりめ。

Roast Rump of Lamb with Warm Aubergine Salad and Tzatziki
ラムのロースト、ナスの温かいサラダ添え
ギリシャ料理のタジキ（サジキともいう。ヨーグルトにすりおろしたガーリックと細かく刻んだキュウリをまぜたもの）がソースがわりに添えてある。レーズン、セロリ入りのナスのサラダとタジキとで、変化に富んだ１品となっている。

Individually Baked Steak and Ale Pie
ステーキ＆エール・パイ
「パブめし」の定番のひとつである、ステーキ＆エール・パイだが、それを丁寧に作るとこうなる、という見本のような１品だった。わざわざ「ひとつひとつ個別にオーブンで焼いた」とメニューに書いてあるところがポイント。エールの苦味がアクセントになっている大人の料理。

Baked Lemon & Vanilla Cheesecake
レモンとバニラのチーズケーキ
「Baked」＝焼いたチーズケーキとメニューにはあったが、かなりレア・チーズケーキに近い。レモンの皮の甘煮が上にのせてある、おしゃれなデザート。さくさくした台も美味。