Al'Fez: Tahini Sauce

アル・フェズ：タヒニ・ソース

　イスラエル、レバノンといった中東諸国や、ギリシャ、トルコなど地中海沿岸の国々で食されている「タヒニ」。「ごまペースト」と言えば、わかりやすいでしょうか。
野菜スティックのディップや、ファラフェル（豆類でできたミート・ボールのような形のもの）のトッピング・ソースなどに使われることの多い、このタヒニですが、便利なスクイーズ・ボトル入りのソース状になった商品を発見！ 早速、購入してみました。
すでにレモンの酸味がしっかり効いているため、当初の「ごま和えに使えるかも」という淡い期待は吹き飛んでしまったものの、試しにお醤油とミックスしたところ、これは大当たり。ごま風味の簡単サラダドレッシングが出来上がりました。白身魚とも相性がよさそう。「ニュートラルな味にしてくれていれば」と、恨めしい気持ちがないわけではないですが、他にもいろいろアレンジできそうです。一度お試しを。

（公務員 Y.S）