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Unique Italia: Semi-Dried Tomatoes Bruschetta With Artichokes

ユニーク・イタリア:
セミ‐ドライド・トマト・ブルスケッタ・ウィズ・アーティチョーク

値段:各£2.69   :各180g   取り扱いスーパー:Waitrose
 

 軽くトーストしたパンに、オリーブオイルを薄くのばした後、ガーリックをこすり付ける、あるいはトマトなどをトッピングし、シンプルに塩コショウで味付けして出来上がり、というブルスケッタ。イタリア料理の前菜としておなじみですよね。
 そのブルスケッタの『ちょっと贅沢なトッピング』にお勧めしたいのがこの商品。半生のサンドライド・トマトとアーティチョークを細かく刻み、サンフラワー・オイル、塩、ガーリック、ハーブ類を加えたものなんです。サンドライド・トマトやアーティチョークのオイル漬けは瓶詰めなどで手に入りますが、それらを刻むのが面倒な時にと~っても重宝します。
 これさえあれば、簡単にブルスケッタが完成! さらに生ハムをのせれば豪華な一品になります。また、モッツァレッラ・チーズ&トマトのサラダのドレッシングにもピッタリ。イタリア料理用食材が置いてあるコーナーでどうぞ。
(主婦 くろちゃん)

  2012年9月6日 No.744