【ミャンマー料理】コヴェント・ガーデン　何が出るかな？「ラペットゥ」★4.0

ミャンマー。イギリスは今もビルマ（バーマ）と呼ぶ。かつてインド植民地の一部としてイギリスに支配された。戦後、軍部によるクーデターが起こりビルマからミャンマーに改名。イギリスはこれを承認せず今もビルマと呼んでいる。コヴェント・ガーデンにミャンマー料理の店があると言うので行ってみたら外看板はビルマ料理となっていた。何とも複雑。大きな屋台のような店かと思ったら、ガラス張りで超モダンな店構えはまるで都会のカフェ。ミャンマー料理、知らな過ぎ。お米をいっぱい食べるらしい。従って料理は米の副菜が主体。タイやラオス、中国、インド、バングラデシュと国境を接する国だけあって色んな国の影響が見られるけれど、ミャンマー色はしっかり残っている。未知過ぎてお店の人にヘルプを求めて注文完了。ミャンマーでは鶏、豚、羊も食べるらしいけど、この店はプラントベース＋魚介類がメイン。どこまで本国の味に近いのか分からないけどタイやインドの料理に近いかも。見知らぬ食との出会いはいつだって新鮮で楽しい。よろしかったらお試しください。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1337（2024年4月11日号）掲載