【中華料理】ホルボーン　ウイグル料理は美味い「タリム」★4.2

中国通の知人から「美味しいウイグル料理の店がある」と聞かされた。しかし「マジか。そりゃ行かなきゃ」と興奮はしない。なぜってウイグル料理、知らな過ぎ。新疆ウイグル自治区。今は中国の一部だけど別名「東トルキスタン」。その名の通りトルコ系だ。ロシアやモンゴル、インドなど８ヵ国と国境を接するため、食事も実に国際色豊か。トルコやモンゴルのようでもありインド料理の影響もみられ、中華色はむしろ希薄。なんか面白そうなので春節前夜に行ってみた。ホルボーン駅から徒歩８分位。細長の小さな店だ。ウイグルはイスラム圏。なのでメニュー表紙に「ハラル」のロゴ。元々遊牧民の国なのでお肉の主役は羊。串焼きからケバブ、餃子や焼きうどん、肉詰めピザのようなものなど異文化ごちゃ混ぜ感が半端ない。頭の中で久保田早紀の「異邦人」が鳴り響く。食事は安くて美味しい。店員さんも人懐こい。ただ羊料理が多いので苦手な人は苦労するかも。残念ながらアルコール類を置いていないので食後はパブに直行だ。「出会えてよかったウイグル料理」を実感できる店。お薦めです。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1335（2024年3月28日号）掲載