【イギリス】コヴェント・ガーデン　同じ場所で１世紀半 「Rock and Sole Plaice」★3.9

伝統のフィッシュ＆チップス（F&C）を英国に持ち込んだのは16世紀にスペインなどから逃れてきたユダヤ人なんだって。東ロンドンで英国初となるF&Cレストランを開いたのもユダヤ人で1860年頃のことらしい。コベントガーデンの一角に佇むロック＆ソール・プレイスは現存する英国最古級のF&C レストラン。1871年の創業時から1ミリも動かず同じ場所で、２度の大戦も生き抜き営業し続けてるってスゴくない？ レシピはブレずにしっかり伝統を守り続けている。ガイドブックでおススメされているのか客層の多くが観光客。だからか少しツーリスト価格。魚介を使った前菜も豊富で何より魚の種類が多く狙いを定めるのに迷うほど。衣はクランチー＆サクサクで身から剝がれ落ちることもなし。魚もふっくらして美味しい。魚に下味をつける店が増えてきたが、ここでは香草ディルが効いたタルタルソースが下味なしをバックアップ。自慢のチップスも肉厚で豪快。日本からの訪客に「F&Cを食べてみたい」と言われたら「150年不動の老舗」は殺し文句。一度お試しください。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1297（2023年6月29日）掲載