【中華】ホルボーン　気の合う仲間たちと 鍋だ、火鍋だ 「ハッピー·ラム」★4.1

中国内モンゴル自治区包頭（パオトウ）発祥という火鍋専門店。中国人の友人から美味しいと聞き行ってみた。店内は広くて内装も豪華＆清潔感が漂う。予約していったけどポップイン客がいっぱいで結構混沌。取材班２人で10分ほど待って６人は座れそうなテーブルへ。注文はメニューに書き込むスタイル。食材の豊富さに戸惑い、感じの良いスタッフさんの助けを借りながらまずはブロス（スープ）2種を決定。その後、肉や魚介類、野菜やモチ、仕上げ用にヌードルを注文。モンゴルと言えば羊肉。なので一番のメインは薄切りラム。エビも外せない。ブロスと食材があっという間に運ばれてきて早速火鍋だGO。鍋料理には慣れた身だけどモンゴル式はちょっと独特。ジックリ煮、チョイ煮、数秒しゃぶしゃぶの食材が自在に混ざり合って攻め方独特。初め慣れずに少しだけアタフタ。お腹パンパンにいただいてお勘定してみたら予想より2割方お安い感じに狂喜乱舞。おしゃれで量あり、お値段リーズナブル。４～６人の仲間と行けばより楽しめそう。ベイズウォーターにも支店あり。一度、お試しあれ。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1291（2023年5月18日）掲載