コッテリだけどサッパリクリーミーチキンパスタ

ダブルクリーム、レモン汁（1/2個分）、ディジョンマスタード、削ったパルミジャーノレッジャーノ・チーズを入れたら沸騰させてよく混ぜる。

ソースが半量程度に減ったら②のチキンを戻す。チキンは時々ひっくり返しながら２分ほど温める。

ソースは後で固まるので湯を足しながら割とシャバシャバに。刻んだパセリを入れ、黒こしょうを少々。

茹で上がったパスタを皿に盛り、その上にチキンを置き、ソースをかけ、レモンスライスをのせたら出来上がり。