ご飯が止まらん紅焼茄子 ホンシャオチェズ

にんにくをみじん切りにしたら、合わせダレを作る。チリはお好みで。

フライパンに油を引いたらナスを炒める。４～５分、ひっくり返しながら中までしっかり火を入れてジュルとろにさせる。

④の合わせダレを一気に入れて沸騰させる。プロは入れないけど、鶏がらスープの素入れたら間違いなし。

３分ほど煮たらお皿に盛り付ける。みじん切りにしたスプリングオニオンをパラパラっと振って出来上がり。