衝撃のレンチンレシピ しっとり柔らか照り焼きチキン
15分£ 2.20
電子レンジでチキンもタルタルソースも作ってしまう究極の1品。「レンチン料理はちょっと」と思っているあなた、だまされたと思って1回やってみて。しっとりお肉で驚きの美味しさ。料理研究家だれウマさんのレシピを少しだけアレンジしています。
1~2人前
- 鶏もも肉(皮つき)…200~300g
- 小麦粉…大さじ1
- しょう油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- フラットパセリ(あれば)…適量
- 【タルタルソース】
- 玉ねぎ…1/8個
- 卵…1個
- ガーキンピクルス…1本
- ケイパー…10粒
- マヨネーズ…大さじ3
- 砂糖…小さじ1/2
- 塩こしょう…適量
作り方
鶏もも肉は火が入りやすいように、フォークを数ヵ所突きさしておく。
鶏もも肉をボウルに入れたら小麦粉大さじ1を振って全体によくまぶす。調味料を入れ、よく揉み込んで10分ほど漬けておく。
別のボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、その上に卵を割り入れる。電子レンジ内で爆発しないよう黄身だけつぶしておく。
ガーキンピクルスをみじん切りに。なければ沢庵でもOK(もっとないか)。ケイパーも刻んでおく。
③のボウルにふんわりラップしたら900ワットの電子レンジで1分15秒ほどチンする(ワット数が少ない場合はやや長めに)。冷めたら調味料とガーキン、ケイパー、調味料を入れてよく混ぜる。
鶏もも肉のボウルにふわっとラップをかけたら電子レンジ900ワットで2分半。1度お肉をひっくり返してさらに2分チンする。
5分ほど冷ましたらお肉をお皿に盛りつける。ボウルに残っていたソースもかけ、さらに上から⑤のボウルのタルタルソースをたっぷりかけ、パセリを振ったら出来上がり。
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週刊ジャーニー No.1288(2023年4月27日)掲載