アンダルシアの郷土料理 ひよこ豆とポテトのシチュー

ポテト、チックピーを入れ、パプリカパウダー、塩小さじ１、こしょう少々を入れて１分ほど炒める。

ベジタブルストック700mlを注ぐ（今回はクノールのベジストックキューブ1.5個使用）。ベイリーフがあれば入れ、蓋をしたら中火で15分煮る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、みじん切りにしたにんにく２片を炒め、その横で目玉焼きを作る。トーストを1/2枚焼いて粉砕する。

15分経ったら蓋を取り、さらに10分煮る。仕上げに⑥で粉砕したトーストを入れてシチューにトロミをつける。塩こしょうで味を調えたら盛り付け、目玉焼きをのせてパセリパラパラで出来上がり。