神よ、もっとご飯を!!簡単過ぎる麻婆春雨

２人前

• 春雨（vermicelli）…60～70g（乾麺）
• 豚ひき肉…100～120g
• リーク…10センチ程度
• スプリングオニオン…４～５本
• にんにく…１片
• サラダ油…大さじ１
• 豆板醤…大さじ１
• 甜面醤（テンメンジャン）…小さじ２
• 豆鼓醤（トウチジャン、なければ赤味噌）…小さじ2
• ごま油（オプション）…小さじ1


• 【合わせだれ】
• 鶏がらスープの素…小さじ１
• 酒…大さじ２
• しょう油…小さじ２
• 砂糖…小さじ2
• おろししょうが…小さじ2
• 水…200ml
• 片栗粉…小さじ1/2

作り方

合わせだれを事前に作っておく。片栗粉もここで入れてよく溶かしておく。

春雨を４分ほど茹でたら流水で冷まして水を切り、ハサミで適当な長さに切っておく。

リークとスプリングオニオン、にんにくをみじん切りにする。