オシャレで美味しい チキン・カプレーゼ

鶏むね肉は分厚いので２枚におろす。その後、ラップを上にかけてからテンダライザー（なければガラスびんなどの底でもOK）でぶっ叩いて平たくしたら、両面に軽く塩こしょうする。

フライパンにオリーブオイルをひき、１の鶏肉を強火で両面合計５分ほど焼いたらお皿に取り出す。

同じフライパンににんにく、トマトを入れ中火で炒める。白ワインを加え、バジルの葉を８枚くらい千切って入れる。