ラーメン屋が嫉妬する 奇跡の塩ラーメン
8分£ 1.20
自家製ラーメン博士、山森舜水（しゅんすい）君考案の天才レシピ。中華だし、和風だし、ゆず胡椒さえ手に入ればおうちでとんでもなくウマい塩ラーメンが作れちゃう。イギリス生活の強い味方！
１人前
- ラーメンの麺（出前一丁でも中華麺でも可）…１人前
- 【スープ】
- 塩…小さじ１
- ごま油…小さじ１
- 中華だし…小さじ１
- 和風だし…小さじ１
- ゆず胡椒…小さじ1/4～1/2
- 麺の茹で湯…400～450ml
- 【トッピング】
- 煮出し卵やリークなど（ご自由に）…適量
作り方
自宅にあった鶏がらスープの素とだしの素を使用。ゆず胡椒は日本食材店で５ポンド程度。麺は今回、市販の出前一丁を使用（出前一丁のスープは使わない）。
半熟卵をゆでて剥き、しょう油大さじ２、だしの素小さじ１、お湯200mlの中に浸けて煮だし卵を作った（オプション）。
リークをフォークで繊維に沿ってしごき、なんちゃって白髪ねぎを作った。
たっぷりのお湯で出前一丁を袋の指示通り茹でる。
その間、どんぶりに【スープ】の材料を全部入れて待ち受ける。
熱々の麺の茹で汁400～450mlを入れて【スープ】の調味料をよく溶かす。
４の麺をどんぶりにそっと移し、お好きなトッピングをのせたら出来上がり。
あなたのひとりメシ大募集！
あなたがいつも食べている、簡単に作れて美味しくて低予算！そんな素敵な“ひとりメシ”を教えてください。紙面でご紹介させていただいた方にはささやかな謝礼を差し上げます。詳しくはひとりメシ応募フォームでご覧ください。
週刊ジャーニー No.1254（2022年8月25日）掲載
セール情報をいち早くGET！今週のお買得★食料品『TKトレーディング』
