韓国発祥イースターはたまご食う 麻薬たまご（100%合法）
20分£ 3.20
麻薬のように「一度やったら止められなくなる」という物騒なネーミングのおかず。麻薬やったことないから分からないけど、韓国発のレシピで日本でも人気らしい。熱々ご飯に乗っけてどうぞ。
４～６個分
- 卵…４～６個
- 【つけだれ】
- 玉ねぎ（中）…１個
- リーク…10センチ程度
- ぬるま湯…150ml
- しょう油…100ml
- 3倍濃縮めんつゆ…50ml
- 砂糖…大さじ４
- おろしにんにく（チューブ入りのもので可）…大さじ1/2
- 白ごま…大さじ２
- 鷹の爪…１個
- ごま油…大さじ１
作り方
まず、半熟茹で卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れ、６分半茹でたら流水で冷まし、それ以上火が入らないようにする。
フライパンに白ごま大さじ２を入れ、焦がさないように中火で軽く炒る。
玉ねぎとリークをそれぞれみじん切りにする。
つけだれ用調味料、みじん切りにした玉ねぎとリークを、蓋つきのタッパー容器に入れ、殻を剥いたゆで卵を漬ける。卵はたれに完全にひたるよう沈める。
蓋をして常温で１晩寝かせる。
アツアツご飯の上に５で漬け込んだ半熟卵を乗せ、半分に割る。
つけだれを好きなだけかけて召し上がれ。気に入ったら、また卵を茹でてつけだれに入れて漬け込む。
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週刊ジャーニー No.1233（2022年3月31日）掲載
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