青椒肉絲

思ったより簡単だ チンジャオロースー

フライパンにサラダ油大さじ１を引いて強火で２の豚肉を４分ほどしっかり焼いたら、お肉をお皿に取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ１をひき、強火でパプリカとたけのこを３～４分炒める。

４の豚肉を戻して２分ほど一緒に炒め、豚肉に完全に火を入れる。やり過ぎると肉が硬くなり、パプリカが柔らかくなり過ぎるので注意。

３のソースを加えて全体にからめ、仕上げにごま油大さじ１を回しかけ、香りづけしたらお皿に盛り付けて出来上がり。