相性バツグン

ナスとブーちゃんの 甘辛スタミナ炒め

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、最初に玉ねぎを2分ほど中火で炒めたらお肉を投入。お肉に焼き色が付いたら、お肉と玉ねぎをお皿に取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ１をひき、水気を拭いたナスを中火で炒めていく。ひっくり返したら蓋をしてしばらく蒸し焼きにし、こげつく前にまたナスをひっくり返して蓋して蒸し焼きに。この作業を5～６分繰り返す。

ナスに火が入ったようなら３のタレを一気に入れて、よく混ぜながらナスにタレを吸わせる。

４のお肉と玉ねぎを戻し入れてナスと一緒に２分ほど炒める。ナスにしみ込んだタレをお肉と玉ねぎに移したらお皿に盛り、白ごま振って出来上がり。