手抜きと呼ばないで

ササっと作るそこそこの一品 キャベツの浅漬け

今回は冷蔵庫に半端に残っていたスイートハートというキャベツを使用。トルコ系、アラブ系などの食材店で手に入る日本のキャベツと似た種類のものでも、もちろん良し。

作りやすい量として、キャベツ、きゅうり、にんじんの総重量約500グラムを目安に今回は調理。

キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。きゅうり、にんじんは細長い薄切りに。塩10グラムを振りかけて10分ほど寝かせる。