パンチが効いてて目が覚める

ナポリの娼婦風パスタ
スパゲティ・アラ・プッタネスカ

にんにくは粗みじんに。ケイパーとブラックオリーブ（種なしが便利）は包丁の腹で押して潰しておく。トマトは缶詰（200g）でもOK。

パスタを茹で始める。塩は湯の１％。1リットルなら10グラム。フライパンにオリーブオイルをひいたらにんにく、刻んで種を除いた鷹の爪、ケイパーを入れて中火で炒める。

３分くらいしたらトマトとオリーブを加えて強火で炒める。