こんなに簡単だったのか！
ご飯が進みまくって困惑する激しく美味い牛のプルコギ
10分£ 3.80
プルは「火」、コギは「肉」。なんだつまりは焼き肉か。プルコギ、甘くて辛くて美味しいですよね。こんなん自宅で食べられたらええなぁ、そう思っている方も多いはず。食べられますがな。それも超簡単に。特別なスキル必要なし。早速今晩でもやってみましょ！
材料 １人前
- サーロインかリブアイ牛…120～150g
- 玉ねぎ…1/4個
- にんじん…1/4本
- スプリングオニオン…２本
- しょう が…1かけ
- にんにく…１片
- しょうゆ…大さじ２
- 酒…大さじ２
- 砂糖…大さじ１
- ごま油…大さじ２
- 追いしょうゆ…小さじ１
- 白ごま…お好みで
作り方
材料はシンプルにこれだけ。２人前作る時は食材だけ2倍に。タレはこのままでOK！ お肉は今回、リブアイステーキ肉使用。
お肉を細切りに。指を切らないようにね。
玉ねぎは櫛切りに。にんじんは細切りに。しょうが、にんにくはすりおろす。
お肉と野菜、しょうがとにんにくをボウルに入れたらしょうゆ、酒、砂糖、ごま油を入れてよく手でモミモミ。
フライパンを火にかけ（中火）、温まったらそのまま４をドサッと入れて焼いていく。ごま油が入っているので油ひかずに焼いてOK。
お肉の色が変わったらざく切りにしたスプリングオニオンを入れ、しょうゆ小さじ１を足す。白ごまパラパラ。
3分ほど炒めたら出来上がり。サンチュの代わりにラウンドレタスなんかで巻いて食べてもグー。
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週刊ジャーニー No.1158（2020年10月8日）掲載
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