カウボーイの朝はガツンと一発

アメリカ人の朝ごはん
デンバーオムレツ

8分£ 1.40

デンバーオムレツの他、サウスウエストオムレツ、ウエスタンオムレツとも呼ばれるアメリカのオムレツ。こんな具沢山なオムレツで西部を開拓していったんかな。

材料 1人前

  • 卵…2個
  • スプリングオニオン…1本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • スモークトハム…3枚
  • お好みのチーズ(おろしたもの)…大さじ2
  • 塩こしょう…少々
  • バター…小さじ1

作り方

本来はスプリングオニオンではなく、緑のパプリカ(ベルペッパー)使用。スプリングオニオンなら8ミリ幅の小口切り、パプリカなら8ミリ角ほどのみじん切りに。

チーズは今回、パルミジャーノ・レッジャーノを使っているがお好みのものを。本場ではチェダーが人気の様子。

1人前なら直径20センチの小さなノンスティックパンを使用。バターを引いたら野菜とハムを入れ、弱火で炒める。

玉ねぎが半透明になったら軽く塩こしょうして、よく溶いた卵を一気に流し込む。

おろしチーズを大さじ2くらい均等にのせる。具材が均等になるようにゆっくりと卵ごと混ぜる。

卵が固まって来たら弱火でそのまま1~2分焼き続ける。

慎重にゴムベラをフライパンとオムレツの間に入れてはがし、ふたつ折りにする。お皿に盛ってできあがり。ボナペティ。

あなたのひとりメシ大募集!

あなたがいつも食べている、簡単に作れて美味しくて低予算!そんな素敵な“ひとりメシ”を教えてください。紙面でご紹介させていただいた方にはささやかな謝礼を差し上げます。詳しくはひとりメシ応募フォームでご覧ください。

週刊ジャーニー No.1178(2021年3月4日)掲載