忙しいからラクしちゃえ

市販のルーで超簡単
人気のバターチキンカレー

18分£ 2.20

インドのデリーで食べられているというマイルドなムルグマカニ、またの名をバターチキン。市販のルーを使って作る、なんちゃってレシピなのに仕上がりはなんちゃってじゃないのよね。

材料 2人前

  • 鶏もも肉…200g
  • 塩こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく(チューブ入り)…大さじ1
  • バター…35g
  • ミルク…200ml
  • 市販のカレールー…2かけ
  • トマト缶…200g
  • チキンストック…200ml
  • 砂糖…大さじ1
  • ウスターソース…大さじ1

作り方

鶏もも肉は一口大にカットして、軽く塩こしょうをしておく。玉ねぎは粗みじん切りに。

フライパンにバター30gを入れて中火で温める。

鶏もも肉、玉ねぎ、にんにくペースト大さじ1を入れて炒める。

強火にしてトマト缶、ミルク150ml、ウスターソース大さじ1、砂糖、カレールーを入れてよく混ぜる。

チキンストック200mlを加えたら弱火にして蓋をする。

10分ほどコトコト煮込む。

仕上げにバター5gとミルク50mlを入れて3分ほど中火で煮詰めたら出来上がり。

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週刊ジャーニー No.1171(2021年1月14日)掲載