私は青虫だったのか!?

お箸が止まらなくなる レタスと海苔の激うまサラダ

8分£ 0.70

食材はレタスと海苔だけ。ああそれなのに、それなのに。一度手を付けてしまったらもう誰もお箸の暴走を止められない。もしかしたら前世は青虫だったのかと思っちゃうくらいレタスを大量消費しちゃう一品。おかずにも酒のつまみにも。ぜひお試しください。

材料 1〜2人前

  • レタス…1/2個
  • 海苔(大判)…1枚
  • しょう油…大さじ1
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • ニンニクチューブ…小さじ1
  • すりごま(白)…大さじ1
  • 米酢…小さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 白ごま(お好みで)…適量
  • 七味(お好みで)…適量

作り方

調味料はこんな感じ。ニンニクチューブは1本あると超便利。すりごまと鶏ガラスープの素は日本食材店等でないと手に入らないかも。ごめんねー。

大きめのボウルにごま油以外の調味料を全部入れてよ~くかき混ぜる。ごま油はダマになるのであとで別に加える。

2がよく混ざったらごま油大さじ1を2回に分けて入れてこれまたよく混ぜる。

適当にちぎったレタスを水洗いしたらよく水気を切ってボウルに入れる。レタスは大きめの方が作業しやすい。

海苔を適当にちぎってボウルに入れたら手でモミモミしてレタスとドレッシングをよく馴染ませる。海苔好きな人は2枚3枚どうぞ。

よく混ざったら3分ほど置く。レタスがしんなりドレッシングと馴染んでくる。

小皿に盛り付けてお好みで白ゴマや七味などパラリ振りかけて召し上がれ。

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週刊ジャーニー No.1152(2020年8月27日)掲載

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