所要時間20分

ラムチョップ
オリーブオイル
にんにく（スライス用）
にんにく（すりおろし用）
ねぎ
しょうゆ
オイスターソース
バルサミコ
黒コショウ

４本
大さじ４
２片
半片
40g
小さじ２
小さじ１
小さじ2/3
少々

①ラムチョップに塩コショウ（分量外）をふっておく。

②にんにく＆ねぎソースを作る。オリーブオイルを小鍋に入れ、スライスしたにんにくを揚げる。キツネ色になったら取り出しておく。

③火を止めてから②の鍋に小口切りにしたねぎ、すりおろしたにんにく、しょうゆ、オイスターソース、バルサミコを加える。

④ラムチョップをフライパンで表面に焦げ目がつくまで強火で焼く。

⑤④のラムチョップを180℃に予熱したオーブンで、４～５分ほど（大きさによる）様子を見ながら焼く。

⑥取り出したラムを皿に盛り、③のソースをかけ、②のにんにくチップを添えれば出来上がり。

●肉を焼き過ぎないこと。
●③で味見をする際、舌をやけどしないように注意。
●盛り付けに青梗菜、バスマティライスなどを添えるのも◎。