所要時間15分
（ターニップを煮る時間とオーブンで焼く時間は除く）

ターニップ
蜂蜜
水
ダークチョコレート（70％）
無塩バター
ダーク・マスコバドシュガー
生クリーム（ダブル）
溶き卵
薄力粉
ココア
ベイキングパウダー
ローストしたクルミ

１コ（約270ｇ）
大さじ１
ターニップが浸る量
200g
80g
90g
80ml
２コ
80g
15g
小さじ1/2
100g

①ターニップは約80グラムを１センチ大の角切りにし、小鍋に入れ、蜂蜜とヒタヒタに注いだ水で軟らかくなるまで火に掛ける。残りのターニップ（190グラム）はみじん切りにするか、フードプロセッサーで細かくする。

②ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。ここにダーク・マスコバドシュガーを加え、混ぜ溶かす。

③②に生クリームと溶き卵を入れて、つやが出るまで泡だて器でよく混ぜる。

④みじん切りにしたターニップを混ぜ入れ、ふるった薄力粉、ココア、ベイキングパウダーと、小さく割ったロースト・クルミも加える。

⑤型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。表面に①の角切りターニップを散らし、160℃に予熱したオーブンで50～55分焼けば出来上がり。