白菜漬けの酸味が好アクセント 鶏肉と白菜漬けのおじや |
所要時間 20分 |
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鶏胸肉 |
1枚 |
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③①のスープにご飯を入れて、好みのとろみがつくまで加熱する。塩で味を調える。火を止めてねぎ(分量外)を加えてよく混ぜる。 ④③のおじやに、ごま油と塩少々(ともに分量外)をふった①の鶏肉、②の白菜漬けの炒め物を盛り付ければ出来上がり。
①白菜を半株分、好みの大きさにカット。②塩小さじ1をまぶし、手でよくもむ。③和風だし(適量)、レモン果汁(1コ分)、レモンの皮の細切り(適量)、砂糖(大さじ1弱)、塩(小さじ1)を加える。④もう1度手でもみ、水(大さじ3)を加え、おもし=右写真=をして30分ほど置けば出来上がり。 |
2014年2月13日 No.817 |