所要時間　40分
（オーブンで焼く時間を除く）

りんご
レーズン（お好みで）
オレンジゼスト（皮）
オレンジジュース
ブラウンシュガー
シナモン
りんごのジャムまたは
　　ゼリーapple jelly
白いパン
バター
ミルク
ダブルクリーム
卵
バニラ・エクストラクト
バター（仕上げ用）
デモララシュガー（仕上げ用）
トフィーソース、ゴールデン
　　シロップなど（お好みで）
 

１コ
大さじ２
半コ分
大さじ１～２
大さじ１
小さじ1/2

適量
６枚
大さじ５
500ml
大さじ２
２コ
２～３ふり
適量
適量

適量

①りんごは皮をむき、芯を除いて小さな角切りにする。これを、レーズン（お好みで）、オレンジゼスト（皮を細かくすりおろしたもの）、オレンジジュース、ブラウンシュガー、シナモンとともにボウルに入れて混ぜる。そのまま20分ほどおいておく。
②パンにバター、りんごのジャム（またはゼリー）を塗り、三角形になるよう半分に切る。
③焼き皿にバターを塗り（分量外）、②のパンを重ねながら並べる。パンとパンの合間に①を散らす。
④ボウルに卵、ミルク、ダブルクリーム、バニラ・エクストラクトを加えてよく混ぜる。
⑤④の卵液を③に回しかける。そのまま10分程度おいてなじませる。
⑥表面にバター（仕上げ用）とデモララシュガーを散らし、ガスマーク４（180℃）に余熱したオーブンで45分焼く。お好みでトフィーソースやゴールデンシロップを温めて添えて食卓へどうぞ。

●少し日がたって、やや乾いたような白いパンで作るほうが美味。
●③でパンを並べる時、角が交互に重なるようにすると仕上がりが美しい。
●④の卵液はこしたほうが口あたりがスムーズになる。