所要時間 20分

豚肉ソテー用　薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。
スプリングオニオン　リークでも可
調味料
梅干
かつおぶし
しょうゆ、みりん、酒、ごま油
（あるいは、ベジタブルオイル）

200g
１束

３個
１パック
各大さじ１
 

①豚肉は、肉叩き（なければ麺棒）で叩いて伸ばした後、３センチ四方の大きさに切る。
②スプリングオニオンは、３センチの長さに切る。
③梅干の種をとり、みじん切りにした後、かつおぶし、しょうゆ、みりん、酒、ごま油(ベジタブルオイル)をまぜる。
④①の豚肉の間に③を塗りながら重ねて皿にのせ、最後にスプリングオニオンを散らす。
⑤④を強火の蒸し器で10分程蒸し、豚肉に火が通ったら蒸し器から取り出して、皿に盛り付ける。

●蒸し器がない場合はル・クルーゼ(写真)などのホーロー鍋か、深めのフライパン（蓋付）に水を入れ、金属製の上げ底やざるを逆さに敷くなどし、その上に④の皿をのせて蒸せばOK。。