これからの季節にぴったり ソーセージきんちゃく 所要時間 25分 油揚げ ソーセージ いんげん にんじん 餅(切り餅パックを使用) うずらの卵 [スープ] だし汁 酒 しょうゆ みりん 4枚 4本 10本 1/2本 2コ 8コ 300cc 大さじ2 大さじ1 大さじ2 ①油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分の大きさに切っておく。餅は1コを6等分に切る。うずらの卵は茹でて殻を剥き、いんげん、にんじんは細かく切っておく。 ②ボールにソーセージ(英国の一般的なソーセージでOK)の中身を取り出し、いんげん、にんじんと共に粘りが出るまで混ぜ合わせる。 ③油揚げの袋を開け、②を適当な大きさにして詰める。ウズラの卵と餅も埋め込み、袋の口を爪楊枝で止める。 ④鍋にスープの材料をひと煮立ちさせ、③を加えて15分ほど蓋をしてコトコト煮る。 ⑤スプリングオニオンの小口切りなどを散らして出来上がり。 料理:くしまみきコルドンブルーを卒業後、リッツホテルで経験を積む。 只今、「犬同伴OKのカフェ」オープンに向けて奮闘中。 2008年11月13日 No.549 その他の記事 魚をクリスマスのメイン料理にしたい時におススメ! 鮭のパイとトマトのマリネ カンタンなのに華やかに見える1品!ケールのクリスマスサラダ 手作りならではの上品な甘さ!ミンスパイ ギネスのほのかな苦みが好アクセント! 牛スペアリブの黒カレー 豆のドライカレーを鯖でボリュームアップ! 鯖とレンティルのカレー 和風だしであっさり&美味! 白菜とベーコンの和風カレー あらかじめ作っておける華やかな1品!ローストビーフサラダ 赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー! 赤い炊き込みご飯 具材をいろいろ変えても楽しい!ごちそうにぎり2種 ホームパーティーにもピッタリの1品!ミニチキンパイ プチサイズで揚げ時間を超短縮!ひとくち唐揚げ ホワイトソースなしの裏技メニュー!ルーなしで作るチキンクリームシチュー アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!アンチョビとイカのペペロンチーノ 秋の夜長、ワインのお供にオススメ!燻製牡蠣のおつまみカナッペ さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!鮭缶のスイートポテトサラダ