所要時間 25分

スウェード
タラ
しょうが汁
和風だしの素
水
塩
水溶き片栗粉
ねぎ
七味

150g
100g
小さじ1
小さじ1
300ml
少々
片栗粉小さじ1.5＋水大さじ２
少々
適量

①スウェードは皮を剥き、すりおろしておく。タラは一口大にそぎ切りにしておく。
②鍋に水とだしの素、しょうが汁を入れて火にかける。
③スウェードを入れて煮立たせ、煮立ったら弱火にし、タラを加えて約15分煮込む。
④味をみて、足りなければ塩で味を調整する。
⑤仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥器に盛って、ねぎと、お好みで七味を散らして召し上がれ。

●タラの身は崩れやすいので、煮込んでいる間はかき混ぜすぎないよう注意。