うどんがない日は焼きパッタイ

１人前

• ライスヌードル（5ミリ幅／乾麺）…80g
• 薄切り豚肉…100g
• キャベツ…100g
• 玉ねぎ…1/4個
• にんじん…1/2本
• サラダ油…大さじ１
• 塩こしょう…少々
• かつお節（お好みで）…適量
• 紅しょうが（お好みで）…適量
• 青のり、またはパセリ（お好みで）…適量
• 【調味料】
• 白だし…小さじ１
• しょう油…大さじ１
• オイスターソース…小さじ１
• 砂糖…小さじ1/2
• 和風だし（顆粒）…小さじ１
• 黒こしょう（お好みで）…適量

作り方

ライスヌードルは中華系の食材店のほか、最近はテスコやセインズベリーズのようなスーパーでも手に入る。

ボウルや鍋に乾麺を入れたら熱湯をひたひたに注いで、８分から10分かけて戻す。

薄切り豚に軽く塩こしょうをしたらフライパンに油を引き、強火で豚肉を炒める。

薄くスライスしたにんじん、玉ねぎ、一口サイズに切ったキャベツを入れる。

３分ほど炒める。