Marry Me Chickenマリー・ミー・チキン

１人前

• 鶏むね肉…１切れ（200g）
• 玉ねぎ（大）…1/2個
• にんにく…2片
• 塩こしょう…適量
• オリーブオイル…大さじ2
• バター…大さじ1
• ダブルクリーム…100ml
• チキンストック…200ml
• ディジョンマスタード…大さじ１
• サンドライドトマト（オイル漬け）…大さじ２
• チリフレーク（なくても可）…小さじ１
• パルミジャーノレッジャーノ・チーズ…適量
• ドライタイム/オレガノ（なくても可）…適量
• フラットパセリ（なくても可）…適量
• 黒こしょう…適量

作り方

鶏むね肉を真ん中からスライスして2枚におろす。ボウルに入れ、オリーブオイル大さじ１と塩こしょうを加えて擦りこむ。

フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、①のチキンを両面各３分ほど強火で焼いたら皿に取り出す。

同じフライパンにバター大さじ１を入れ、玉ねぎのみじん切りを３分ほど炒める。途中でにんにくのみじん切りも追加。