テーブルのセンターを飾る チンゲン菜とエビの中華炒め

フライパンにたっぷりお湯を注いだらサラダ油大さじ１を入れ、にんじんとチンゲン菜の茎を入れて２分茹でる。

エビを加えたら１分茹で、にんじんとチンゲン菜ごとザルに取る。チンゲン菜の葉の部分をザルに入れて一緒にする。

同じフライパンにサラダ油大さじ１をひいたらスライスしたしょうが、にんにく、しいたけを入れ、ザルの中身をすべて入れて強火で２～３分炒める。

【タレ】を一気に入れて１分ほどよく絡め、仕上げに水溶き片栗粉を加えて【タレ】にトロミがついたら出来上がり。