おかずにもつまみにも きゅうりのたたきサラダ 拍黄瓜

きゅうりをボウルに入れて塩小さじ3/4をふったら、よく混ぜて15分ほど置く。

タレを合わせる。チリはフレッシュでも鷹の爪でも。量はお好みで。にんにく１片をすりおろす。みそ小さじ１を入れるとより美味しい。

きゅうりから水が出るので軽く絞ってよくふき取り、⑤のタレの中に入れてよく混ぜる。

出来上がり。そのまま食べればパリパリきゅうり。しばらく漬け込めば味がしみる。