オーブンでもフライパンでもガーリックブレッド

15分£ 1.50

イタリアンなどに行ってメインの横にあるとちょっと嬉しいガーリックブレッド。これが日曜のブランチなんかでサクッと出てきたら狂喜乱舞。スープやシチューの横に添えるだけでちょっとリッチな気持ちになっちゃうぞ。

2人前

  • バゲット…適量
  • バター(有塩でも無塩でも可)…60g
  • フラットパセリ(みじん切り)…大さじ2
  • にんにく…2片

作り方

1

バターを室温で柔らかくしておく。有塩でも無塩でもお好みで。

2

にんにくとパセリはなるべく細かいみじん切りに。

3

①と②をよく練り合わせてガーリックバターを作る。

4

バゲットを5ミリ程度の厚さにスライス。今回は半生のものを使用したが、完全に焼かれたバゲットでOK。

5

オーブンで焼く場合は片面にたっぷりガーリックバターを塗り、220℃に熱したオーブンで6~8分焼く。オーブントースターでも良い。

6

フライパンで焼く場合はガーリックバターを両面に薄めに塗る。

7

中火で熱したフライパンに油を引かず、バゲットを置いて裏表各3分ほど焼けば出来上がり。

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週刊ジャーニー No.1347(2024年6月20日)掲載