何でも入れちゃえミネストローネ

トマト缶を入れたら、トマトを潰しながら一緒に炒める。

塩、コンソメを入れて炒めたらワインを入れ、オレガノを振りかけ、水500ミリリットルを加えて蓋をし、中火で20分煮詰めていく。

蓋を取り、中火のまま５分ほど煮詰めて水分を飛ばす。味を調えたらお皿に盛ってパセリや粉チーズ、オリーブオイルを振り、バゲットなど添えて召し上がれ。

さらに余った水分を飛ばし、パスタソースとして使えば、野菜がたくさん摂れる健康的なパスタの出来上がり。