迷ったら両方大作戦お好み焼き風ピッツァ

18分£ 2.30
お好み焼きもいいけど、ピザもいい。そんな時はひとつに絞らず両方食べよう。迷える子羊のため、お好み焼きとピザ、合体させたのでイヤでも食べて。関西人とイタリア人、両方敵に回す可能性のある危険なレシピ。ロンドンで生きていくからいい。
1人前
- 小麦粉(self raising)…大さじ山盛り3
- 卵…1個
- 水…80ml
- キャベツ(sweetheart)…ひとつかみ分
- 鶏がらスープの素…小さじ1
- 砂糖…ひとつまみ
- 黒こしょう…ひとつまみ
- サラダ油…大さじ1
- 市販トマトソース(tomato & chilli)…大さじ5
- モッツァレラチーズ…2つかみ
作り方

今回はテスコで見つけたこのLoyd Grossman の「トマト&チリソース」を使用。これ、美味しいです。モッツァレラチーズはトースト用。

ボウルに小麦粉、卵、水、鶏がらスープの素、砂糖を入れたらよく混ぜる。割とサラッとした仕上がりにする。

キャベツを千切りにする。切った時にひとつかみ程度になるくらい。適当でOK。なくても良い。②の中に入れてサックリ混ぜる。

フライパンに油を引いて強火で加熱し、熱々になったら③を一気に流し入れてヘラで広げ、強めの中火で4分ほど焼く。

ひっくり返したらすぐにトマトソースを大さじ3くらい、たっぷり目に塗り広げる。

上からモッツァレラチーズをまんべんなくたっぷりのせたら、トマトソースを大さじ2くらいさらに点々とのせる。

蓋をして中火で4分ほど焼いたら、黒こしょうをふって出来上がり。これは基本。お好みでアンチョビやツナ、ハムなどをのっけてお楽しみください。
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週刊ジャーニー No.1317(2023年11月16日)掲載