猛暑なんかブッ飛ばせ!!マヨツナそうめん
10分£ 1.80
夏と言えばそうめんね。なんせ簡単だもの。薬味とワサビだけでツルツルってのもいいけれど、ちょっと手を加えるだけでツナマヨおにぎり感覚で楽しめる美味しいそうめんの出来上がり。これだけ頑張ったらもう誰にも「手抜き」とは言わせない。でも毎日続けたらやっぱり手抜きかしら。
1人前
- そうめん…1人前
- ツナ缶(オイル漬け)…60~80g
- きゅうり…8センチ程度
- 塩…ひとつまみ
- きざみのり(あれば)…適量
- 【タレ】
- マヨネーズ…大さじ2
- 麺つゆ(濃縮タイプ)…大さじ1~1.5
- ごま油…大さじ1.5
- 砂糖…小さじ1/2
- わさび(チューブ入り)…4~5センチ分
- 黒コショウ…小さじ1/3
作り方
きゅうりは斜めにして1.5ミリ幅程度にスライス。
スライスしたきゅうりを並べて一気に千切りにし、塩一つまみをふってしばらくしたら水気を軽く絞っておく。
ツナをボウルに入れる。ツナ缶のオイルは使わない。
マヨネーズを加える。大さじ2は結構多い気がするけど、これくらい入れないと美味しくならない。
麺つゆ、ごま油、砂糖、黒コショウを入れ、わさびを加えてよく混ぜる。
そうめんを表示通り茹でたら流水で洗って冷まし、⑤のボウルに入れてよく混ぜる。味見して物足りなければ麺つゆとごま油を追加。
そうめんをお皿に盛りつけたら、ボウルに残ったツナを真ん中に広げ、まわりに②のきゅうりを置く。仕上げに刻みのりをトッピングしたら出来上がり。
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週刊ジャーニー No.1303(2023年8月10日)掲載