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週刊ジャーニー最新号表紙

No.993 7月20日発行号

週刊ジャーニーをオンラインで読む 【ホリデー特集】夏に行きたいパブ13選
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ごくウマ600選

生ハムとバジルとの相性も抜群!

イタリアン トマトフライ

ツナ入りフムス

所要時間約20分


材料(8コ分)
トマト・・・・・・4コ
生ハム・・・・・・8枚
バジルの葉・・・・・・8枚(小さめなら16枚)
小麦粉(プレーン)・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・1コ分
揚げ油・・・・・・使用するフライパンの約1センチ分の深さを満たす量
【A】
パン粉・・・・・・50g
パルメザンチーズ・・・・・・30g
ミックスハーブ・・・・・・小さじ1
【B】
エクストラバージンオリーブオイル・・・・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・・・・大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・大さじ2
生パセリ(みじん切り)・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/4
作り方画像

作り方

  • トマトを両端を切り落としてから4等分の輪切りにする。
  • トマトの端の部分はみじん切りにして、Bと一緒に合わせてソースを作る。
  • 生ハムを広げ、その上に①のトマトの2切れでバジルをはさんだものをのせて包む。これを繰り返して8コ分作る。
  • ③を、小麦粉→溶き卵→Aの順にくぐらせて衣をつけ、最後にしっかりと押さえる。
  • フライパンに油を1センチほどの深さになるように入れて熱し、中温(180℃)になったら④を入れて約2分、ひっくり返してさらに約2分揚げ焼きにして油を切る。
  • 皿に⑤を盛り付ければ出来上がり。②を添えて食卓へ。
ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ Food and Lifestyle Diary~from England~にておしゃれな簡単料理とナチュラルライフスタイル楽しくほぼ毎日発信中。
http://ameblo.jp/yukari-elliott/

2017年7月13日 No.992




 

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無敵艦隊、壊滅への道

超大国スペインと弱小国イングランドの
『激突までの道のり(前編)』 『激突の瞬間(後編)』

写真で旅するロンドン @journey.london


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