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2017年1月12日

 

ご当地ワインと郷土料理&名産物⑲スペイン・ドゥエロ川流域

ドゥエロ川のほとりで生まれるワイン

 

ワイン・コレクターのあいだで最も知名度が高いスペイン産ワインといえば、ベガ・シシリアVega Siciliaが挙げられるだろう。ベガvegaとは「湿地牧草地」という意味で、ここではドゥエロ川河岸に堆積した肥沃な土でできた地を指し、シシリアとは音楽家の守護聖人セシリアのことで、この地方の幾つかの村名にも使用されているようだ。しかし、ベガ・シシリアの生みの親であるエロイ・レカンダ・イ・チャベスEloy Lecanda y Chavesは、彼がなぜベガ・シシリアという名称を付けたのか記録に残していない。
ベガ・シシリアを造るワイン産地は、スペインを東から西に向かって流れるドゥエロ川に沿ったリベラ・デル・ドゥエロRibera del Dueroにあり、バリャドリッドを州都とするカスティーリャ・イ・レオン州に属する。この州は標高約700メートルの高さに横たわる広大な中央大地で、ブドウ畑の大部分はドゥエロ川に面した段丘上(標高760~915メートル)に位置する。ちなみに、このドゥエロ川は国境を越えてポルトガル領に入ると、ドウロ川と名を変え、ポート・ワインの産地を流れ、大西洋に注いでいる。

 

夏は40度、冬はマイナス18度

リベラ・デル・ドゥエロは大陸性気候で、夏季は摂氏40度を超えるほどの暑さとなり、乾燥する一方、冬季はマイナス摂氏18度を下回ることもあるなど厳しい寒さに見舞われる。夜間と日中の温度差が大きく、これがブドウ香味に強い凝縮感をもたらす。また、雨は秋と春に多く降り、夏に雨が降ることはほぼなく、年間平均日照時間が2,200時間と長い。このぶどう生育期間中の暑く乾いた天気のおかげでぶどうは病害にあうこともなく、完熟した素晴らしい状態で収穫される。この気候と、白亜質の石灰岩および砂質を含む堆積土との組み合わせによって、濃厚な色合い、深みのある香味、しっかりとした骨組み、豊かな果実味、酸味などをたたえる、複雑で凝縮されたリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインのスタイルが生み出されている。

 

メドック風を目指した個性派の赤

ベガ・シシリアの独自性は、バルブエナBalbuena村に小さなブドウ園をもつエロイが、フランス産オーク樽とフランス原産ブドウ品種の挿し木を持み込み、ボルドーから醸造家を雇ってメドック風(ボルドーの銘醸ワイン産地)のワイン造りをスタートさせた1864年に始まる。当初、彼はボルドーからのカベルネ・ソーヴィニョン種などを使ってワイン造りを始めたが、乾燥のひどい年に特にティント・デ・パイスTinto de Paisと呼ばれる土着品種の出来が非常に良いことがわかり、この品種から造る赤ワインを主として合わせて使うようになった。このティント・デ・パイスは現在、
ティント・フィノTinto Fino、またはテンプラニーヨTempranilloと呼ばれている。


投資家に好まれた超高級ワイン

20世紀初めにはベガ・シシリアは超高級ワインとしてヨーロッパのワイン愛飲家に知れ渡った。産地内外からの投資によって現代的な醸造設備や新たな技術が導入され、このワイン産地全体の品質水準が向上。1980年代には世界的に有名なワイン評論家、ロバート・パーカーRobert Parkerが絶賛し、ワイン産地のペスケラPesqueraを紹介したことにより、リベラ・デル・ドゥエロ産地の名称が世界市場に知られるようになった。1980年代にはわずか12しかなかったワイナリーも、2000年には100以上に増加した。
リベラ・デル・ドゥエロ名称の赤ワインは、テンプラニーヨ種をベースにしてカベルネ・ソーヴィニョン種とメルロ種を加えて造られた、スケールの大きいワインで、肉料理によくあう。この地方の名物であるラムのローストをメインに、やはり 地元の名産品で風味の強いブルーチーズ、バルデオンValdeon =写真=で食事を締めくくりたい。

 

ミヨコ・スティーブンソン Miyoko Stevenson
WSETディプロマ取得。Circle of Wine Writers会員。Chevalier du Tastevin(利き酒騎士)団員。Jurade de St-Emilion団員。International Wine Challenge審査員。The Guild of Freemen of the City of London会員。ワイン関連の訳書・著書あり。現在、ロンドンでワイン教室を主宰。
www.miyokostevenson.co.uk
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リベラ・デル・ドゥエロは大陸性気候で、夏季は摂氏40度を超えるほどの暑さとなり、乾燥する一方、冬季はマイナス摂氏18度を下回ることもあるなど厳しい寒さに見舞われる。
 

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