食べてもその後に臭わないというニンニクが登場し、ニンニクは好きだが食後の口臭が気になる人々の注目を集めている。

ロンドンの高級百貨店セルフリッジズで販売されている「黒ニンニク」＝写真、販売元の公式ウェブサイトwww.blackgarlic.co.ukより＝は、通常のニンニクを１ヵ月の間、高温で発酵させたもの。値段は２つで5ポンド49ペンスと、スーパーマーケットなら2つ50ペンスが相場の通常のニンニクに比べてかなり割高となっている。

しかし、専門家は、「口臭を気にせず、好きなだけニンニク独特の風味を楽しめる」と、無臭ニンニクの利点を強調している。

© 1999 - 2010JAPAN JOURNALS LTD. All rights reserved
＊本ホームページ中の記事を無断で複写複製（コピー、ペースト）することを厳禁します。