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No.993 7月20日発行号

週刊ジャーニーをオンラインで読む 【ホリデー特集】夏に行きたいパブ13選
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ここ数週間のことなんですが、街中にあるセインズベリーのコンビニ版「LOCAL」にもやしが積まれるようになりました。うれしい!そもそももやしがイギリスのスーパーに並び始めたのはここ10年以内のことだと思うのですが、並んでいる時点で茶色く変色していたり髭が伸び放題だったりと、こんなん売っちゃいかん!というレベルでした。ところが突然並び始めた「LOCAL」のもやしはそこそこに鮮度もよろしい。もちろん無精ひげはちょい伸ばしているのですがシャッキリしていて十分使えます。「LOCAL」は店舗面積も小さくて売れ筋のもの以外はほとんど置かれていないはずなので、どうやらイギリス人もようやくもやしを本格的に食べ始めている様子。まあ、当然サラダなんでしょうが、どうも生のもやしは苦手。ベトナム麺のフォーなんかについてくるといち早くスープに浸けて熱を入れてしまいます。なんせ生臭い。で、もやしが手に入りやすくなったらやっぱりラーメンでしょ。クックバズのラーメンレシピ開発部隊(そんな部隊あったかな)は色めき立った。早速もやしをゲットして美味しい味噌ラーメンを作りました。2017年7月初旬に於ける究極のみそラーメンです。中旬になったらまた新しい究極ができるかもしれないけど、とにかく今やれる中で最高傑作。隠し味は何てったって「あれ」。グルタミン酸たっぷりで味に深みが加わります。ぜひお試しください。


ブリテン島で自作可能な「究極の味噌ラーメン」

cookbuzz編集部

 

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無敵艦隊、壊滅への道

超大国スペインと弱小国イングランドの
『激突までの道のり(前編)』 『激突の瞬間(後編)』

写真で旅するロンドン @journey.london


2017年 07月 20日

2017年 07月 21日

2017年 07月 19日

2017年 06月 30日